Aubergine met verse dille
Aubergines horen bij de nachtschade familie. Van gevulde aubergines tot een lasagne en van Indiase curry tot moussaka: met deze dieppaarse groente kun je alle kanten op! Je kunt ze op veel verschillende manieren bereiden, zoals bakken , roosteren, grillen, stoven, stomen of poffen in...
Aardappel-prei soep: goed voor iedereen!
Aardappel bevat niet alleen mineralen, zoals zink, magnesium, kalium, fosfor en calcium maar ook vitamines. Je hebt je dagelijkse hoeveelheid vitamine C al binnen met 300 gram. Je lichaam verteert aardappels het beste als ze goed gaar gegeten worden - als aardappelpuree, in de soep...
Tomatensaus met rozenblaadjes
Je kunt tomaten koken, bakken, grillen, drogen in de oven, gevulde tomaat maken, er soep van trekken of ze rauw in salades verwerken. Maar het meest bekend blijft toch wel tomatensaus - wie kent het niet? Lekker bij bijvoorbeeld pasta en pizza. Vriend of vijand? Binnen Ayurveda...
Nachtschade: wat je moet (w)eten
Wat is er mis met de tomaat? Nachtschade - waarom hebben deze groenten toch zo’n slechte naam binnen de Ayurveda? In de originele oude teksten wordt er niet gesproken over nachtschade (tomaat, paprika, aubergine en aardappelen). De reden daarvoor is simpelweg dat duizenden jaren geleden, toen...
doperwtensoep
Doperwten zijn vers geoogst een ware lekkernij. Hoe verser, hoe gezonder want de meeste ‘prana’ of levenskracht zit er dan nog in. Vers zijn doperwten zacht en zoet en licht verteerbaar. Bij aankoop horen doperwten er fris uit te zien. De peul moet onbeschadigd zijn....
Ghee, elixer én verjongingsmiddel
Ghee is in principe niets anders dan geklaarde boter. Dat wil zeggen: boter waarvan het vocht en de eiwitten zijn verdampt, waardoor er slechts een heldere, gouden vloeistof overblijft. Kortom: boter op zijn puurst. Licht verteerbaar Ghee brandt en rookt niet: door het vet te scheiden van...
quinoa kitchari -lente op je bord!
Deze quinoa risotto is gebaseerd op een Ayurvedisch detox-recept, namelijk kitchari! Lekker, nu we écht richting lente gaan! Je lichaam geeft het zelf al aan, niet meer zoveel trek in stamppot en zware roomsauzen. Maar licht, fris en GROEN! Resultaat: je voelt je licht en...
Chinese Kool Kitchari met zoetzure dressing
Bij een detox draait het allemaal om kitchari! Kitchari is een eeuwenoud Ayurvedisch detox gerecht. Het woord “kitchari” betekent: een mengsel van rijst met linzen. Hoewel Kitchari een detox gerecht is, kun je het ook eten om zijn fantastische smaak en textuur. Detox-food kan namelijk ook...
Kerstrecept: kleurrijke rode koolsalade
Een typische wintergroente, die rode kool. Of toch niet? De rode kool kent namelijk een zomer- en een wintervariant. De zomerkool, verkrijgbaar van mei tot september is iets malser dan haar winterse zusje die je vanaf oktober kunt kopen. Wist je dat de Romeinen het...
herfst aanbieding – warme olie massage
Griepvrij en zonder verkoudheid de herfst doorkomen? Zó geef je je immuunsysteem een boost! Neem een warme olie (Abhyanga) massage! Hoe fijn een massage is heb je vast wel een keer ervaren. Na afloop van zo’n sessie voel je je volledig relaxed. Je spieren zijn ontspannen...