Paardenbloem: lente-superfood!
Soms sta je verbaasd over hoe mooi het allemaal in elkaar past, die natuur. Dat je bijvoorbeeld net paardenbloemen kunt oogsten op het moment dat je ze het hardste nodig hebt: in de vroege lente! We zijn de laatste paar decennia verwend met zachte, zoete groenten...
doperwtensoep
Doperwten zijn vers geoogst een ware lekkernij. Hoe verser, hoe gezonder want de meeste ‘prana’ of levenskracht zit er dan nog in. Vers zijn doperwten zacht en zoet en licht verteerbaar. Bij aankoop horen doperwten er fris uit te zien. De peul moet onbeschadigd zijn....
noedelsoep; een gezonde en snelle lente-lunch
Hou jij van een snelle, gezonde en voedzame lunch met minimale voorbereidingstijd? Dan is deze noedelsoep echt iets voor jou! Boordevol met gezonde lentegroenten plus chili en gember om je metabolisme een boost te geven. De boekweitnoedels (soba noedels) geven je nét dat steuntje wat...
quinoa kitchari -lente op je bord!
Deze quinoa risotto is gebaseerd op een Ayurvedisch detox-recept, namelijk kitchari! Lekker, nu we écht richting lente gaan! Je lichaam geeft het zelf al aan, niet meer zoveel trek in stamppot en zware roomsauzen. Maar licht, fris en GROEN! Resultaat: je voelt je licht en...
Pittige Maïspannenkoekjes
Bij maïs denk je al gauw aan de zomer. Maar wist je dat maïs door haar eigenschappen voor het ideale lente ontbijt kan zorgen? Met haar vochtafdrijvende werking is maïs het ideale lente-ingrediënt! Als energieleveraar voor je hele systeem ondersteunt ze daarnaast vooral je nieren,...
Honey & Spice – snoep voor je keel!
Net als je denkt dat de lente nu echt is begonnen, is er opeens een dag met natte sneeuw! Het oude gezegde ‘maart roert zijn staart’ is niet voor niets. En het kan je zo maar overkomen; gisteren zat je lekker zonder jas op een...
Maart, de heetste maand van het jaar!
Ik geef het toe, het is even wennen aan het idee, maart de heetste maand van het jaar? Maart is de maand waarin de dagen warmer worden. De lente gaat langzaam beginnen en iedereen, mens en dier is blij met die warme, zonnige momenten. Na...
Wortel-bleekselderij-bieten smoothie
De lente is de ideale tijd om schoon te maken. Je huis, je auto, je kledingkast, én jezelf! Dat schoonmaken kun je op heel veel manieren doen. Van supergrondig-alles-de-deur-uit tot ergens een lapje overheen halen. Het is maar waar je zin en tijd voor hebt....
raapsteeltjesrisotto – Een echte lente-boost
Raapsteeltjes (ook wel ‘keeltjes’ genoemd) horen echt bij de lente. Ze komen van oorsprong uit het Middellandse Zeegebied. In die landen worden ze juist in de winter gegeten, alsof het jonge broccoli is. Raapsteeltjes zijn van maart tot en met mei te koop. Je vindt...
Groene asperges met pesto en pijnboompitten
Asperges zijn niet alleen lekker, ze zijn ook nog eens gezond. Al eeuwenlang wordt de plant als geneeskrachtig beschouwd. Asperges bevatten het aminozuur asparagine. Hierdoor werken ze vochtafdrijvend en bloedreinigend. Ook zitten ze boordevol ijzer. Door ze langs elkaar te wrijven kun je testen of...