Aubergine met verse dille
Aubergines horen bij de nachtschade familie. Van gevulde aubergines tot een lasagne en van Indiase curry tot moussaka: met deze dieppaarse groente kun je alle kanten op! Je kunt ze op veel verschillende manieren bereiden, zoals bakken , roosteren, grillen, stoven, stomen of poffen in...
Aardappel-prei soep: goed voor iedereen!
Aardappel bevat niet alleen mineralen, zoals zink, magnesium, kalium, fosfor en calcium maar ook vitamines. Je hebt je dagelijkse hoeveelheid vitamine C al binnen met 300 gram. Je lichaam verteert aardappels het beste als ze goed gaar gegeten worden - als aardappelpuree, in de soep...
Tomatensaus met rozenblaadjes
Je kunt tomaten koken, bakken, grillen, drogen in de oven, gevulde tomaat maken, er soep van trekken of ze rauw in salades verwerken. Maar het meest bekend blijft toch wel tomatensaus - wie kent het niet? Lekker bij bijvoorbeeld pasta en pizza. Vriend of vijand? Binnen Ayurveda...
doperwtensoep
Doperwten zijn vers geoogst een ware lekkernij. Hoe verser, hoe gezonder want de meeste ‘prana’ of levenskracht zit er dan nog in. Vers zijn doperwten zacht en zoet en licht verteerbaar. Bij aankoop horen doperwten er fris uit te zien. De peul moet onbeschadigd zijn....
raapsteeltjesrisotto – Een echte lente-boost
Raapsteeltjes (ook wel ‘keeltjes’ genoemd) horen echt bij de lente. Ze komen van oorsprong uit het Middellandse Zeegebied. In die landen worden ze juist in de winter gegeten, alsof het jonge broccoli is. Raapsteeltjes zijn van maart tot en met mei te koop. Je vindt...
Groene asperges met pesto en pijnboompitten
Asperges zijn niet alleen lekker, ze zijn ook nog eens gezond. Al eeuwenlang wordt de plant als geneeskrachtig beschouwd. Asperges bevatten het aminozuur asparagine. Hierdoor werken ze vochtafdrijvend en bloedreinigend. Ook zitten ze boordevol ijzer. Door ze langs elkaar te wrijven kun je testen of...