Aubergine met verse dille
15 februari 2021
Aubergines horen bij de nachtschade familie. Van gevulde aubergines tot een lasagne en van Indiase curry tot moussaka: met deze dieppaarse groente kun je alle kanten op! Je kunt ze op veel verschillende manieren bereiden, zoals bakken , roosteren, grillen, stoven, stomen of poffen in...
Nachtschade: wat je moet (w)eten
16 november 2020
Wat is er mis met de tomaat? Nachtschade - waarom hebben deze groenten toch zo’n slechte naam binnen de Ayurveda? In de originele oude teksten wordt er niet gesproken over nachtschade (tomaat, paprika, aubergine en aardappelen). De reden daarvoor is simpelweg dat duizenden jaren geleden, toen...