dadelballetjes met kokos – Koele Snack voor warme dagen
Dadels worden al duizenden jaren gegeten, vooral in de Arabische wereld. De reden is heel simpel: dadels zijn nu eenmaal superlekker, én ze hebben talloze gezonde eigenschappen. Toch moet er wel een kanttekening geplaatst worden bij dadels als ‘gezonde’ zoetstof. Ja, dadels zijn aanmerkelijk gezonder...
raapsteeltjesrisotto – Een echte lente-boost
Raapsteeltjes (ook wel ‘keeltjes’ genoemd) horen echt bij de lente. Ze komen van oorsprong uit het Middellandse Zeegebied. In die landen worden ze juist in de winter gegeten, alsof het jonge broccoli is. Raapsteeltjes zijn van maart tot en met mei te koop. Je vindt...
Groene asperges met pesto en pijnboompitten
Asperges zijn niet alleen lekker, ze zijn ook nog eens gezond. Al eeuwenlang wordt de plant als geneeskrachtig beschouwd. Asperges bevatten het aminozuur asparagine. Hierdoor werken ze vochtafdrijvend en bloedreinigend. Ook zitten ze boordevol ijzer. Door ze langs elkaar te wrijven kun je testen of...